【日常ブログ】２月の備忘録

DOJOサポーター中四国支部しろくまです。

３月１日に入りましたが、２月もあっという間に終わりました。

今回は日常ブログです。
今年から始めた「お菓子作り」２月も週一ペースで継続中です。
お菓子作りの記録のような備忘録ブログにしました。

２月最初のお菓子！

職場に常備できそうなお菓子を考えて・・
「ディアマンクッキー」と「スノーボール」
を大量生産しました！

クッキーの味は５種類。
プレーン、シナモン、抹茶、アールグレイ、ココア。
スノーボールは、さっくりホロホロ食感のアーモンドのクッキーです。

クッキーを入れる缶、こういう時に今までの缶の容器とか捨てずに取っておけば良かった！
色んな入れ物があった方が便利かも。ちょっとずつ揃えよう・・。
とりあえず家にある缶の容器とかに入れて職場に持っていく。

受講生にも個装に分けて、ささやかですがクッキーをプレゼント(^_^)v

みんなに喜んでもらえました。
クッキーは日持ちするし、また来月補充しよう。

次の週は
「キャロットケーキ」
イギリス発祥のお菓子です。
にんじんを一本すりおろし、スパイスにシナモンなど入れて大人な味のパウンドケーキにしました。
上の白いクリームはアメリカのアイデアで「クリームチーズ・フロスティング」を乗せたスタイルを流行らせたとか。
甘いもの好きなアメリカらしいです。にんじんに自然な甘さがあるのでクリームには甘さ控えめに、酸味のあるレモン果汁でさっぱりなクリームにしました。

ケーキというより、主食のパン、ご飯みたいな感じ？？
味が素朴で毎日食べても飽きない感じ。甘いの苦手な人でも食べれそうです。

素朴で軽く食べれるキャロットケーキは大好評でした(^_^)v
ヘルシーなキャロットケーキはまた色んな具を入れて作りたい！

次の週は

チョコたっぷり「ダブルチョコの米粉マフィン」
バレンタインデーも近かったのでチョコ！！

どんどん焼いて大量生産！職場と受講生にプレゼントしました(^^)

ココアとチョコチップ、ガーナのミルクチョコをゴロゴロ入れてます。
外はサクッと中はしっとり、「美味しかった！」とみんなから喜んでもらえました。嬉しいです！
チョコづくし、また食べたいなぁ・・。

次の週は

「シフォンケーキ」

失敗しました。

生地が潰れてへちゃげてます。何だこれ・・・

ほんとはこんな感じになるはず、だった・・↓

一番フワフワで柔らかいのに何度も失敗してしまうと恐れられてるシフォンケーキ。
これでメンタルやられてお菓子作りやめる人多いそうです( ；∀；)
私はそんなやわなメンタルではない！また必ずリベンジするぞ！

次の週は、

春はイチゴの収穫時期、苺が食べたい・・

「いちごのタルトケーキ」

農家さん直営の市場で苺が安かったのでゲット！
岡山産「紅ほっぺ」の苺を使用。甘〜い味の苺です(^^)

写真がボケてるけど、米粉のタルトの上にトロトロのカスタードクリームと、生クリームは甘さ控えめにしました。
お店によってはタルト生地が鉄みたいにカッチカチ！でフォークが刺さらないくらい硬〜いタルトがあるけど、ちょうど良い感じの硬さで焼けました。

みんなの分をカットしてお茶の時間にいただきました。
「いちごタルト美味しかった！」と喜んでいただけました。良かった〜！
週一のお楽しみ、みんなとお茶の時間が楽しめました。

今月も色々と楽しみながらチャレンジできたけどもっと上手く作れるようになりたい。失敗作もありのお菓子の備忘録ブログでした。そういえば和菓子作ってなかったので今度作ってみよう。

これからの３月の春の季節を楽しんでみてくださいね(^ ^)